FABADA ASTURIANA

FABADA

La primavera se estrena con unos días de tiempo inestable, por lo que aprovechamos elaborar un manjar de esos meses de invierno, la FABADA ASTURIANA. Es uno de los platos mas sabrosos y exquisitos, la fabada es buena -no lo dude, porque es excelente. Igualmente admite postre, y de hecho lo mas típico es rematarla con un queso como el de Cabrales. Todo un almuerzo con sabor asturiano sin salir de casa. Ingredientes con garantía asturiana disponibles. Tod@s repiten !!!

FABADA ASTURIANA

FABADA 11.80 EUROS EL KILO

la FABADA ASTURIANA. Es uno de los platos mas sabrosos y exquisitos, la fabada es buena -no lo dude, porque es excelente. Igualmente admite postre, y de hecho lo mas típico es rematarla con un queso como el de Cabrales. Todo un almuerzo con sabor asturiano sin salir de casa. Ingredientes con garantía asturiana. Todos repiten !!!

GUISANTE VERDE ENTERO

GUISANTE VERDE ENTERO 2.00 euros kilo

GUISANTE VERDE ENTERO

ALUBIA VERDINA

ALUBIA VERDINA 13.00 EUROS KILO

A pesar de la subida térmica, aun se puede disfrutar de un plato caliente y delicatessen, siendo recomendado por los nutricionistas el consumo de legumbres de una o dos veces por semana, como uno de los alimentos mas nutritivos que existe y que no puede faltar en nuestra dieta mediterránea. Presentamos la 

ALUBIA VERDINA ASTURIANA o FABAS , de suave cocción, e ideal para maridar con pescado o marisco. 

Es un producto exclusivo debido sobre todo a la poca producción anual que hay de esta alubia. Nosotros tenemos el placer de disponerla, y sugerir con recetas a nuestros clientes, formas de preparación. No te quedes sin probarlas!!! Solicita tu recetario.

Fabada asturiana

FABADA ASTURIANA 11.00 EUROS KILO

Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el cocido tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano,fabes), embutidos como el chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo. Es el plato típico de Asturias (el plato regional más conocido de la región asturiana), pero su difusión es tan grande en la península ibérica, que forma parte de la gastronomía de España más reconocida; se considera según ciertos autores una de las diez recetas típicas de la cocina española. En España suele venderse enlatado en los supermercados. Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa; se sirve caliente a mediodía (almuerzo),su alta cantidad de calorías suele hartar a los comensales (provocando lo que se denomina en asturiano una "fartura").

LENTEJA CASTELLANA

LENTEJA CASTELLANA 2.00 EUROS KILO

LENTEJA CASTELLANA

LENTEJA ECOLOGICA

LENTEJA ECOLOGICA 3.00 EUROS KILO

LENTEJA ECOLOGICA

MEZCLA PARA PURE

MEZCLA PARA PURE 2.80 KILO

MEZCLA PARA PURE

Lenteja Roja Pelada

LENTEJA ROJA PELADA 3.00 euros

la exquisita Lenteja Roja Pelada.

ARROZ INTEGRAL

ARROZ INTEGRAL 0.80 kilo

ARROZ INTEGRAL El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como fibra, vitaminas B1 (tiamina),vitaminas B2 (riboflavina), B3 (niacinamida), vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio que se pierden con la molienda a la que es sometido el arroz blanco. El arroz integral también conserva el germen que aporta proteínas y ácidos grasos, así como su capa de aleuronas que contiene elementos que eliminan la angiotensina que influye en el desarrollo de la arteriosclerosis y la hipertensión.

ARROZ BASMATI

ARROZ BRASMATI 3.50 EUROS KILO

ARROZ BASMATI Los granos del arroz basmati son mucho más largos que anchos, y se hacen incluso más largos mientras se cocinan. Durante la cocción permanecen juntos y se separan poco, no son pegajosos después de cocinar. El arroz basmati está disponible en dos modalidades: blanco y moreno. Ambos se cocinan en intervalos de tiempo que no superan los 20 minutos. Dada la capacidad que tienen los granos de arroz de permanecer juntos debido a la alta cantidad de almidón, muchos cocineros lo lavan antes de cocinarlo. Si se remoja entre una media hora a dos horas antes de cocinar, los granos serán menos propensos a romperse durante la cocción.

ARROZ BOMBA

ARROZ BOMBA 3.50 EUROS KILO

Se trata de un arroz originario de la India. Este tipo de arroces se cultiva desde la Edad Media en la península ibérica y se caracteriza por ser menos fácilmente adherible al fondo de los recipientes de cocción (Esto se debe al contenido de un tercio de amilosa). Es de la variedad de grano corto, posee un color perlado y un aspecto consistente. Una característica de este arroz es que el grano posee una mayor resistencia a "abrirse" durante la cocción, debido en parte a que se suele expandir durante la misma (en algunas ocasiones se menciona que como un acordeón). Tal expansión, puede llegar a alcanzar hasta dos, o tres veces volumen inicial del grano. Este tipo de arroz requiere un mayor contenido de agua que otros de grano largo. De esta forma, los granos suelen tener la misma estructura tras la cocción. Suele ser uno de los más caros entre los arroces españoles

ARROZ REDONDO

ARROZ REDONDO 1.50 EUROS KILO

ARROZ REDONDO

Judión de Barco de Ávila

JUDION DE BARCO DE AVILA 6.50 EUROS KILO

El "Judión de Barco de Ávila", es una alubia de gran tamaño que se cultiva en el suroeste de la Provincia de Ávila, es de color blanco, de excelente calidad y de forma ariñonada y aplastada. 

Esta legumbre posee un sabor delicado y tierno y una notable finura. A pesar de ser una alubia de gran calibre, el judión de barco de Ávila una vez cocinado, mantiene una tierna textura y combinación de aroma y sabor exquisito. 

Es típica para los potaje de alubias y guisos de legumbres. Lo curioso es que después de cocinar los Judiones del Barco conviene dejarlos unos cuantos días en la nevera, pues se hacen algo más suaves y sabroso.
Precio 6.50 euros kilo

ALUBIA CANELA

ALUBIA CANELA 4.00 EUROS KILO

la ALUBIA CANELA, es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor, con textura fina y mantecosa. 

Es la alubia a granel más vendida de entre las alubias de color.

HABAS SECAS

HABAS SECAS 1.00 EURO KILO

Entre los alimentos de la categoría de las legumbres que tenemos disponibles en la tienda, se encuentran las HABAS SECAS DE ARAGON.

Alimento rico en fósforo , vitamina B1 y B9, otros nutrientes y alimento bajo en colesterol. 

Es de consistencia carnosa, color amarillento verdoso y forma aplastada. Experimenta y sumergete en platos diferentes a los tradicionales y tan llenos de nutrientes.

LENTEJAS PARDINAS

LENTEJAS PARDINAS 3.00 EUROS KILO

La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas, puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se combinan las lentejas con cereales como el arroz, alimento rico en dicho aminoácido, se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal. El contenido en lípidos es muy bajo. El aporte de fibra, aunque importante, es también inferior al de otras leguminosas.

En cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6, y no lo son tanto en ácido fólico. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro. El selenio es un mineral antioxidante que protege a las células del organismo humano de la oxidación provocada por los radicales libres.

Una característica común a todas las leguminosas es la presencia en las raíces de unos nódulos que encierran bacterias del género Rhizobium, capaces de transformar el nitrógeno atmosférico, que las plantas no pueden utilizar, en nitrógeno orgánico (nitrato), que sí pueden utilizar. Por ello, las leguminosas son ricas en proteínas, nutriente que contiene moléculas de nitrógeno en su composición. A menudo se plantan legumbres con el fin de reponerlo.

FRIJOLES NEGROS

FRIJOLES NEGROS 2.50 KILO

Los frijoles poseen un alto contenido en proteínas y en fibra, siendo así mismo una fuente excelente de minerales. 
También cabe destacar la elevada cantidad de folatos que aporta y el contenido equilibrado en demás vitaminas del grupo B exceptuando la B12.11