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| CHUMICHURRI 2.40 EUROS 100GR |
CHUMICHURRI
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lunes, 30 de marzo de 2015
jueves, 26 de marzo de 2015
ALBAHACA
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| ALBAHACA 2-40 EUROS 100GR |
La mayoría de las diferentes variedades de albahaca cultivadas en muchas regiones de Asia tienen un sabor parecido al clavo (Eugenia caryophyllata), que es generalmente más fuerte que el de las variedades europeas.
También es frecuentemente usada en la cocina mediterránea; se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta ―la famosa salsa italiana de pesto la lleva como ingrediente principal―, como guisos de todo tipo de carnes.
miércoles, 25 de marzo de 2015
jueves, 19 de marzo de 2015
ALIÑO GAMBAS
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| Aliño gambas 2.70 euros 100gr |
miércoles, 18 de marzo de 2015
martes, 17 de marzo de 2015
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
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| PIMIENTA NEGRA 1.80 EURO 100 GR |
La pimienta obtiene su sabor picante del compuesto piperina, que se encuentra en la cáscara de la fruta y en la semilla.
La piperina refinada miligramo por miligramo, es como un uno por ciento de picante que laCapsaicina del chile o ají.
La cáscara del grano, dejada en la pimienta negra, también contiene los terpenos olorosos incluyendo el pineno, elsabineno, el limoneno, el cariofileno, y el linalol que da ciertos toques cítricos, leñosos y florales.
Estos olores faltan en la pimienta blanca, a la que se le quita la cáscara. En cambio, la pimienta blanca puede ganar algunos diversos olores (mohosos incluso) de su mayor etapa de fermentación.
PIMIENTA BLANCA EN GRANO
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| PIMIENTA BLANCA 4.00 euros 100gr |
Se usa en todo el mundo como condimento, tanto en embutidos como mezcla para salmuera o en distintos guisos y platos salados.
Se utilizó antiguamente para el tratamiento de la gonorrea y la bronquitis crónica.
CEBOLLA EN ESCAMAS
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| CEBOLLA EN ESCAMAS 2.50 EUROS 100GR |
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo, de manera similar al ajo (ambas se encuentran en el mismo género taxonómico).
Esta disuelve el ácido úrico (responsable de la enfermedad de la gota, que afecta a los riñones y las articulaciones), lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre.
miércoles, 11 de marzo de 2015
CILANTRO EN GRANO
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| CILANTRO 2.30 EUROS 100GR |
Todas las partes de la planta son comestibles, sin embargo, son las hojas frescas y las semillas secas las de uso culinario más frecuente.
TOMILLO EN HOJA
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| TOMILLO 2.00 EUROS 100GR |
El tomillo es una hierba aromática bastante habitual en la cocina mediterránea.
Debido a su intenso olor y característico sabor se utiliza en diferentes elaboraciones, y es un elemento familiar en estofados, escabeches, parrillas, adobos, marinados y aliños (por ejemplo, para las olivas), que aporta, además de sus características organolépticas, propiedades digestivas.
Se puede utilizar tanto fresco como seco, dependiendo de la receta.
MATALAUVA
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| MATALAUVA 2.30 EUROS 100GR |
Sus semillas se utilizan como condimento en panadería, dulcería y repostería, en la elaboración de licores (anís, anisette) así como en algunos currys y platos de marisco. Todas las partes vegetales de la planta joven son comestibles. Los tallos tienen una textura parecida al apio y son mucho más suaves de sabor que las semillas.
Se elaboran aguardientes como el Aceite de anís.
martes, 10 de marzo de 2015
lunes, 9 de marzo de 2015
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