Judión de Barco de Ávila

JUDION DE BARCO DE AVILA 6.50 EUROS KILO

El "Judión de Barco de Ávila", es una alubia de gran tamaño que se cultiva en el suroeste de la Provincia de Ávila, es de color blanco, de excelente calidad y de forma ariñonada y aplastada. 

Esta legumbre posee un sabor delicado y tierno y una notable finura. A pesar de ser una alubia de gran calibre, el judión de barco de Ávila una vez cocinado, mantiene una tierna textura y combinación de aroma y sabor exquisito. 

Es típica para los potaje de alubias y guisos de legumbres. Lo curioso es que después de cocinar los Judiones del Barco conviene dejarlos unos cuantos días en la nevera, pues se hacen algo más suaves y sabroso.
Precio 6.50 euros kilo